ชาวสวนที่ดื้อรั้นท้าทายสภาพอากาศในท้องถิ่นของพวกเขา

จากอินเดียถึงอังกฤษ ชาวสวนต่างละทิ้งกฎเกณฑ์และปลูกสิ่งที่พวกเขาต้องการกินจริงๆ ด้วยผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง

ในที่สุดมันก็ได้เห็นเถาวัลย์ หลังจากผ่านน้ำค้างแข็งและความล้มเหลวมาหลายปี ตอนนี้ก็เต็มไปด้วยเสาวรสมากมาย มันเป็นลักษณะที่เนื้อทองคำข้างในทรุดตัวลงกับเปลือกเมื่อเธอหั่นชิ้นหนึ่งบนเขียง และมันก็เป็นรางวัลที่มาจากเถาวัลย์เดียวกันในปีนั้น – ผลไม้มากมายที่เธอพบว่าตัวเองกำลังแจกถุงช้อปปิ้งที่เต็มไปด้วยมันให้กับเพื่อนบ้านของเธอ

ผู้ปลูกพืชผลในฝันอย่างมีความสุขคือ Sally-ann Moffat นักออกแบบแฟชั่นในนิวซีแลนด์ มันเป็นเสาวรสมากกว่าที่เธอกินได้ ในทางตรงกันข้าม ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต เธอจะต้องจ่ายเงินราวๆ 11 ดอลลาร์นิวซีแลนด์ (5.66 ดอลลาร์; 6.88 ดอลลาร์) สำหรับผลไม้ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์สามห่อเล็กๆ ห่อด้วยพลาสติก

“ฉันรู้สึกเหมือนเป็นผู้หญิงที่ร่ำรวยที่สุดในโลก” เธอทวีตในขณะนั้นในปี 2019 มันคือความอุดมสมบูรณ์ของพืชผลพิเศษ ไม่ใช่พืชผลในชีวิตประจำวัน ความร่ำรวยที่มาพร้อมกับทักษะ ความพากเพียร และต้นไม้ที่มีความสุข

ในขณะที่ผู้คนจำนวนมากปลูกเสาวรสในนิวซีแลนด์ มอฟแฟตกล่าวว่าเธอมักจะพยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้ผลที่ดีจากเถาองุ่นของเธอเอง เนื่องจากสภาพปากน้ำในหุบเขาที่เธอและสามีอาศัยอยู่คือ Wainuiomata ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเวลลิงตัน

“เรามีน้ำค้างแข็งมาก” เธออธิบาย ในทางกลับกัน พื้นที่ดังกล่าวอาจร้อนจัดในฤดูร้อน ซึ่งทำให้เสาวรสมีโอกาส ตราบใดที่มันยังอยู่รอดในฤดูหนาว เป็นไปได้ที่จะปลูกผลไม้ในละติจูดเหนือบางแห่งเช่นกัน

ชาวสวนที่ดื้อรั้นทั่วโลกได้ค้นพบว่าพวกเขาสามารถปลูกพืชที่กินได้โดยทั่วไปถือว่าผิดปกติสำหรับสภาพอากาศของพวกเขา พลิกกลับการรับรู้โดยทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่ตนเองสามารถทำได้และไม่สามารถเติบโตได้ ในยุโรปตะวันตกและอเมริกาเหนือ การเพาะปลูกอาหารของคุณเองไม่เพียงแค่ต้องเกี่ยวกับแครอท คะน้า และผักชีฝรั่งเท่านั้น แม้แต่ในประเทศที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรง เช่น สหราชอาณาจักร ผลไม้เมืองร้อนบางชนิดก็เติบโตได้ดีอย่างไม่คาดคิดด้วยความช่วยเหลือที่เหมาะสม และในสภาพอากาศที่ร้อนและชื้นของรัฐอานธรประเทศ ประเทศอินเดีย ชาวสวนกลุ่มหนึ่งได้ปลูกองุ่นซึ่งเป็นผลไม้ที่มักเกี่ยวข้องกับสภาพอากาศที่แห้งแล้งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ตั้งแต่หญ้าฝรั่นไปจนถึงมะยมเคป นี่คือความพอเพียงด้วยสไตล์ ไม่ใช่แค่อาหารหลักที่แสนอร่อย แต่ยังมีความสง่างามอีกด้วย และแทบทุกคนสามารถปลูกสิ่งเหล่านี้ได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีพื้นที่กลางแจ้งก็ตาม ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้สภาพอากาศคาดเดาไม่ได้มากขึ้นและคลื่นความร้อนทนไม่ได้ในหลายประเทศได้เปลี่ยนแปลงความหลากหลายของพืชผลที่ผู้คนสามารถผลิตได้ในประเทศ

ไม่ใช่แค่เรื่องสนุกเท่านั้น ท่ามกลางราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นใน ปัจจุบัน และวิกฤตค่าครองชีพที่เกี่ยวข้อง หลายคนกำลังเพิ่มผลผลิตที่พวกเขาปลูกเองให้มากที่สุดเพื่อประหยัดเงิน แทนที่จะกระฉับกระเฉงด้วยส่วนผสมแฟนซีที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต มีความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มจำนวนอาหารที่กินได้ฟุ่มเฟือยตามที่คาดคะเนไว้ให้คุณเองโดยเปล่าประโยชน์

นี่คือวิธีการทำ – และทำไมรางวัลถึงยอดเยี่ยมถ้าคุณทำ

มอฟแฟตตื่นเต้นมากเมื่อเถาองุ่นต้นหนึ่งของเธอผลิตเสาวรสจำนวนเต็ม แต่มันไม่ง่ายเลย เธอพูด หลังจากพบจุดอบอุ่นที่เหมาะสมในสวนแล้ว และเมื่อเถาวัลย์ต้นหนึ่งสามารถขยายรากของมันไปยังแปลงผักที่อุดมด้วยสารอาหารในบริเวณใกล้เคียงได้ เธอก็ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เถาวัลย์ของเธอก็ออกผลมากขึ้น แต่ก็ไม่เคยมากเกินไปอีก

มันอาจจะเป็นสิ่งที่ท้าทาย แต่ต้นเสาวรสก็มีความสุขที่จะเติบโตและดอกไม้ก็มีความสุขเพียงอย่างเดียว “ดอกไม้ชนิดนี้เป็นดอกไม้ที่ไม่จริงที่สุดดอกหนึ่งที่คุณสามารถมองเห็นได้ มันเป็นเพียงประติมากรรมและความงดงามเท่านั้น” มอฟแฟตกล่าว

เธอปลูกพืชที่กินได้อีกมากมายในสวนของเธอและได้พยายามปลูกโหระพาในที่กลางแจ้ง เมื่อเร็วๆ นี้ เธอตื่นเต้นที่จะได้เก็บเกี่ยวลูกพีชลูกแรกของเธอ และได้อธิบายสิ่งนี้ว่าเป็น “ประสบการณ์ทางจิตวิญญาณ” “ไม่เหมือนซื้อผลไม้ พวกเขาไม่ได้อยู่บนรถบรรทุก” เธออธิบาย “มันก็แค่ตากแดดแล้วมาลิ้มรส”

Sally Nex คนทำสวนและผู้เขียน How to Garden the Low-Carbon Way ซึ่งอาศัยอยู่ใน Somerset ในอังกฤษกล่าวว่า การแสวงหาความมั่งคั่งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก เธอเปรียบเทียบต้นทุนในการปลูกอาหารของเธอเองกับราคาซูเปอร์มาร์เก็ต: “ฉันบอกได้เลยว่าฉันประหยัดเงินได้หลายร้อยปอนด์ในฤดูร้อน และนั่นเป็นช่วงที่อาหารราคาถูก”

Nex แนะนำให้ผู้คนพิจารณาสิ่งที่พวกเขาชอบกิน จากนั้นระบุพืชผลและส่วนผสมที่มีราคาแพงที่สุดในร้านค้า และใช้เป็นแนวทางในการเลือกว่าจะปลูกอะไรที่บ้าน ความเป็นไปได้มีมากมาย เคล็ดลับประหยัดเงินข้อหนึ่งคือการหลีกเลี่ยงการเสียเงินซื้ออุปกรณ์ราคาแพง เช่น กระถางจากสวน และรีไซเคิลภาชนะเก่าแทน หากคุณทำได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีสวนขนาดใหญ่ การทำปุ๋ยหมักของคุณเองก็มีประโยชน์เช่นกัน

Nex ยังชี้ให้เห็นว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพืชผลบางชนิดมีราคาถูกมากที่จะซื้อในร้านค้า ไม่มีเหตุผลเพียงเล็กน้อยที่จะปลูกพืชเหล่านี้ที่บ้านด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจล้วนๆ สิ่งนี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนในโลก แต่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นทางตอนเหนือ การปลูกมันฝรั่งหรือหัวหอมสีขาวนั้นไม่ค่อยคุ้มที่จะประหยัดเงิน

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูงสุดจากการปลูกอาหารของคุณเอง การเปลี่ยนไปใช้สิ่งที่มีค่าน้อยกว่ามักจะมีประสิทธิภาพมากกว่า ตัวอย่างหนึ่งคือCape gooseberriesซึ่งมักพบได้ในส่วนผลไม้เมืองร้อนของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือใช้เป็นเครื่องปรุงแฟนซีบนพุดดิ้งร้านอาหารในโลกตะวันตก แต่สามารถเติบโตได้มากมายแม้ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าเช่นสหราชอาณาจักร “ฉันได้รับชามของพวกเขา” Nex กล่าว “คุณสามารถกินของแบบนี้ได้ด้วยกำมือแทนที่จะกินของหวานสักชิ้น”

จากนั้นก็มีพืชที่ปลูกเพื่อแต่งกลิ่นหรือกลิ่นเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้ก้านตะไคร้ผ่าเปิดโคนด้านหนึ่งแล้ววางลงในแก้วน้ำ ในที่สุด Nex พูดว่ารากหนาจะก่อตัวขึ้นทำให้คุณสามารถปลูกตะไคร้ในดินได้ คุณอาจต้องอดทนสักหน่อยเธอกล่าวเสริม เธอเคยเฝ้าดูและรอเป็นเวลาสองเดือนก่อนที่รากที่ต้องการจะปรากฎ นี่เป็นกระบวนการที่เรียกว่าการขยายพันธุ์และใช้ได้กับพืชหลายชนิด

Nex อธิบายว่าแพงพวยเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่คุณสามารถหา “พืชฟรี” เหล่านี้ได้ ในยุโรปมักขายเป็นถุงราคาแพงที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่กองใบไม้บางส่วนมักจะมีรากเหมือนด้ายอยู่ด้านล่าง ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการขยายพันธุ์ เพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในครั้งต่อไป คุณยังสามารถเอาก้านของบางอย่างเช่นโหระพาออกจากอาหารค่ำของคุณที่ร้านอาหาร หรือเก็บจากซองสมุนไพรที่ซื้อมาจากร้าน กรีดใต้โหนด – กระแทกบนก้านที่มีใบมา – และปล่อยให้มัน ก่อตัวเป็นรากในน้ำด้วย

ไม่จำเป็นต้องเป็นความคิดที่ดีที่จะปลูกผักและผลไม้จากเมล็ดพืชที่พบในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพราะคุณภาพของพืชที่ได้มักจะต่ำ อย่างไรก็ตาม Nex กล่าวว่าคุณสามารถปลูกขิงได้ หากมันแตกหน่อ คุณจะมีต้นขิงของคุณเอง เพียงแต่ต้องระวังว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลหากรากที่คุณซื้อถูกฉีดพ่นด้วยสารป้องกันการแตกหน่อ

หญ้าฝรั่นเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่แพงที่สุดโดยน้ำหนักที่ผู้คนอาจซื้อเมื่อออกไปซื้อของชำ แต่คุณสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองเช่นกัน สีเหลือง-แดงเล็กๆ ของหญ้าฝรั่นที่คุณโรยลงใน tagine แท้จริงแล้วเป็นมลทินแห้งของดอกส้ม คุณสามารถซื้อหัวของดอกไม้เหล่านี้ปลูกมันเหมือนกับที่คุณทำกับทิวลิปหรือแดฟโฟดิล แล้วรอ ในทางทฤษฎี สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้แหนบเพื่อเก็บสติกมา ซึ่งรวมกันเป็น 3 ดอกจากแต่ละดอก แล้วปล่อยให้แห้ง

เน็กซ์กล่าวว่าจริง ๆ แล้วยากกว่าที่คิด “ฉันลองมาสองสามครั้งแล้ว และพูดตามตรง ฉันยอมแพ้แล้วจริงๆ” เธอกล่าว “ดอกปีแรกก็สวย บางทีปีที่สองถ้าโชคดี” หลังจากนั้นอาจไม่มีการแสดง

แต่ผู้อ่านในสถานที่ที่อบอุ่นกว่าซอมเมอร์เซ็ทอาจมีผลลัพธ์ที่ดีกว่าตราบใดที่พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าผลผลิตซึ่งเป็นเพียงหยิกของเธรดเล็ก ๆ เหล่านั้นมีขนาดเล็กมากอย่างเห็นได้ชัด

ถั่วก็ปลูกได้เช่นกัน เฮเซลนัทและวอลนัทบางครั้งเติบโตได้ดีพอสมควรในสหราชอาณาจักรและในที่อื่นๆ ที่มีสภาพอากาศค่อนข้างอบอุ่น ปัญหาคือการได้รับสภาพอากาศที่เหมาะสมตลอดทั้งปีเพื่อให้ถั่วมีรูปร่างที่ดี และเน็กซ์ได้เห็นด้วยความตกใจ การสังหารที่เกิดขึ้นบนต้นเฮเซลนัทของเธอเองโดยกระรอกในท้องถิ่น ซึ่งทิ้งเธอไว้โดยแทบไม่เหลืออะไรเลย ( แม้ว่าคุณจะอ่านในภายหลังในซีรีส์นี้เกี่ยวกับการทำสวนในศตวรรษที่ 21แต่บางทีเราควรยอมสูญเสียพืชสวนบางส่วนของเราให้กับสัตว์ป่า แม้แต่แมลงก็ตาม)

แม้ว่าเครื่องเทศหลายชนิดต้องการสภาพอากาศแบบเขตร้อน แต่ก็มีบางชนิดที่เจริญเติบโตได้ดีในส่วนที่มีอากาศอบอุ่นมากกว่า Nex กล่าวว่าคุณสามารถปลูกผักชีได้ค่อนข้างง่ายสำหรับก้านและใบของมัน แต่ถ้าคุณปล่อยให้เมล็ดงอกออกมา คุณก็จะได้เมล็ดผักชีโบนัสที่สามารถบดและเติมลงในแกงได้ ตัวอย่างเช่น จากนั้นก็มีพริกป่นซึ่งไม่ต้องการสวนเลย เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ก็แค่ทำให้พริกแห้ง ซึ่งเติบโตได้ดีในโรงเรือนหรือบนขอบหน้าต่างในซีกโลกเหนือ แล้วบดให้แหลก

แล้วไม้พุ่มพริกไทยเสฉวนล่ะ? คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วคุณจะมีส่วนผสมหลักที่ใช้ในอาหารจีนภาคเหนือมากมาย

อาหารเหล่านี้จำนวนมากอาจถือว่าไม่ปกติ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิหลังทางชาติพันธุ์ วัฒนธรรมของคุณ หรือส่วนใดของโลกที่คุณอาศัยอยู่ แต่สำหรับผู้คนหลายล้านคน อาหารเหล่านี้รับประทานได้ทุกวัน ควรพิจารณาถึงความหลากหลายของชาวสวนในฐานะกลุ่มประชากร เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับผลผลิตที่อาจเติบโตในประเทศใดประเทศหนึ่งอย่างแท้จริง

นั่นคือสิ่งที่ Anton Rosenfeld ที่องค์กรการกุศล Garden Organic และเพื่อนร่วมงานทำใน การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน ปี2017 ทีมนักวิจัยได้สำรวจพื้นที่จัดสรรรอบ 31 แห่งในภูมิภาคมิดแลนด์ของสหราชอาณาจักร และสำรวจเจ้าของแปลงที่มีความหลากหลายทางชาติพันธุ์ทั้งหมด 107 ราย พวกเขาพบว่าพืชอาหาร 26% ที่พวกเขาปลูกเป็นพืชที่ “แปลกใหม่” ซึ่งเป็นพืชที่ไม่ได้ปลูกในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ในปริมาณมาก

ผู้คนจากวัฒนธรรมจาเมกา อินเดีย บังคลาเทศ จีน และเวียดนาม ได้พัฒนาอาหารที่หลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ทั่วโลกให้สมบูรณ์แบบ โรเซนเฟลด์ได้พบตัวอย่างมากมาย ครั้งหนึ่งเขาเคยประหลาดใจเมื่อได้ก้าวเข้าไปในสวนหลังบ้านของชายคนหนึ่งในอังกฤษที่สร้างกรอบสำหรับปลูกน้ำเต้า มันถูกปิดไว้

“มันเป็นเรื่องของสังคม เขาจะปลูกมันและแบ่งปันให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้าน” โรเซนเฟลด์อธิบาย

Rosenfeld เสริมว่า มีเครือข่ายของผู้คนที่ส่งต่อการปักชำและการเพาะเมล็ดให้กันและกัน เมื่อพวกเขาประสบความสำเร็จในการปลูกพืชชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ พืชเหล่านี้อาจปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของอังกฤษได้เล็กน้อย แม้ว่าในบางกรณีจะมีต้นกำเนิดมาจากอีกฟากหนึ่งของโลกก็ตาม

เขากล่าวว่ามีส่วนผสมหลายอย่างที่จะเติบโตได้ดีนอกละติจูดดั้งเดิม เขาแนะนำเมล็ดขมิ้น เมล็ดฟีนูกรีก และเมล็ดมัสตาร์ดเป็นตัวอย่างคลาสสิกที่ได้ผลดีในพื้นที่ภาคเหนือ ผู้เข้าร่วมการศึกษาก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน บางครั้งด้วยความช่วยเหลือของเรือนกระจก ในการปลูกสับปะรด มะละกอ มันเทศ คีนัว ถั่วชิกพี บรอกโคลีจีน และพืชผลอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพืชสวนที่เราคุ้นเคยมากมายที่เราปลูกเป็นประจำและเกือบจะคิดว่าเป็นพืชพื้นเมืองนั้นล้วนแต่เป็นพืชพื้นเมือง มันฝรั่งอาจเป็นวัตถุดิบหลักในชีวิตประจำวันในสภาพอากาศทางเหนือในปัจจุบัน แต่ในศตวรรษที่ 16 มีความอยากรู้อยากเห็นที่น่าสนใจจากทางใต้ อเมริกา .

John Bussell ผู้ช่วยสอนในฮาวายที่เขียนโปรแกรมเว็บในเวลาว่าง ได้ใช้การล็อกดาวน์ของ Covid-19 ในการออกแบบเครื่องมือออนไลน์ที่เรียกว่า Harrvestซึ่งจะบอกคุณว่าพืชที่กินได้ประเภทใดที่คุณอาจปลูกได้ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในโลก – อิงตาม แผนที่โซนความเข้มแข็งของพืชของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯซึ่งกำหนด “เขตภูมิอากาศ” ตามอุณหภูมิต่ำสุดเฉลี่ยในฤดูหนาว

แต่ Bussell ไม่แนะนำว่าอย่ามองว่าเป็นการกำหนดเกินไป เพราะคุณอาจอาศัยอยู่ในปากน้ำ ตัวอย่างเช่น สวนบางแห่งมีความอบอุ่นกว่าบริเวณโดยรอบเนื่องจากมีกำแพงอิฐหรือลานบ้านที่ดูดซับความร้อน “คุณแทบจะคิดว่าเขต [ภูมิอากาศ] เหล่านั้นเป็นสิ่งที่ท้าทายหรือเป็นข้อเสนอแนะมากกว่า” เขากล่าว

Bussell ได้ทดลองกับสิ่งที่กินได้ต่างๆ ด้วยตัวเองและยินดีที่จะเก็บเกี่ยวมะเขือเทศมากกว่าสองโหลซึ่งเป็นผลไม้สีเขียวขนาดเล็กที่รู้จักกันในชื่อว่ามะเขือเทศแกลบเม็กซิกัน ในปี 2020 ซึ่งเขาใช้ทำซัลซ่าเวิร์ด

“พวกมันเติบโตได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาเติบโตได้ดีกว่ามะเขือเทศของฉันในปีนั้นจริงๆ” เขาเล่า “มันเป็นกรณีของการทำวิจัยและฉวยโอกาส”

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีส่วนรับผิดชอบต่อความหลากหลายของพืชสวนที่ปลูกในทุกวันนี้ Chris Atkinson นักวิทยาศาสตร์พืชและศาสตราจารย์กิตติคุณแห่งมหาวิทยาลัยกรีนิชกล่าว ในขณะที่เขาอธิบายว่าการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศเป็นเรื่องที่ “น่าตกใจ” เขาตั้งข้อสังเกตว่าอนุญาตให้ผู้ผลิตเชิงพาณิชย์บางรายในสหราชอาณาจักรสามารถแยกสาขาและเพาะปลูกพืชผลที่ก่อนหน้านี้ไม่เติบโตอย่างน่าเชื่อถือมากที่นี่ ยกตัวอย่างชาวนาในมิดแลนด์ที่เฉลิมฉลองการปลูกแตงเชิงพาณิชย์ครั้งแรกในสหราชอาณาจักรเมื่อ 12 ปีที่แล้วเป็นต้น

อุณหภูมิที่สูงขึ้นหมายความว่าจะปลูกผลไม้ได้ง่ายขึ้น เช่น เชอร์รี่หวาน เช่นกัน แอตกินสันกล่าว: “ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1930 ที่เดียวที่คุณสามารถปลูกผลไม้เหล่านี้ตามสภาพอากาศที่เหมาะสมคือเคนท์ แต่ตอนนี้ การกระจายและศักยภาพได้ขยายตัวขึ้นมาก ไปทางเหนือ”

น่าเสียดายที่นี่คือซับในสีเงินที่บางเฉียบ – การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคาดว่าจะนำไปสู่ความท้าทายใหม่ๆ มากมายสำหรับชาวสวน รวมถึงความแห้งแล้งและน้ำท่วมบ่อยครั้งมากขึ้นตลอดจนการสร้างเงื่อนไขสำหรับศัตรูพืชและโรคที่จะแพร่กระจายได้ง่ายขึ้น

แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ แต่ผู้คนสามารถได้รับประโยชน์จากการปลูกอาหารที่หลากหลายด้วยตัวเองในทุกวิถีทาง Atkinson กล่าวโดยอ้างว่าสามารถรักษาร่างกายและจิตใจได้

สำหรับมอฟแฟต การทดลองกับอาหารที่ปลูกเองจากพืชหลากหลายชนิดมักจะเป็น “การแลกเปลี่ยน” ระหว่างความพยายามที่เกี่ยวข้องและความตื่นเต้นในการปลูกพืชผลใหม่หรือพืชผลที่คาดไม่ถึง คุณใช้เวลาในการดูแลต้นไม้ ค้นหาสิ่งที่ต้องการ จัดหาสิ่งนั้น – จากนั้นพืชจะให้รางวัลแก่คุณ ทำไมไม่ลองไปหาผลลัพธ์ที่น่าสะอิดสะเอียนที่สุด และส่วนผสมที่จะช่วยให้อาหารของคุณสมบูรณ์ที่สุดล่ะ?

ความสุขในการเก็บเกี่ยวรางวัลที่หอมหวาน เผ็ดร้อนที่สุด เผ็ดร้อนที่สุด และแปลกที่สุดจากสวนของคุณเองนั้นน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง Moffat กล่าวเป็นนัย “คุณจะจ่ายอะไรเพื่อจะได้ออกไปเดินเล่นข้างนอกและเลือกลูกพีชของคุณเอง แล้วเอาไปทำเป็นอาหารเช้า” เธอพูดว่า. “มันเป็นความรู้สึกที่ประเมินค่าไม่ได้ มันเป็นประสบการณ์ที่ประเมินค่าไม่ได้”

หน้าแรก